Etli sebze ve meyve diyeti seçmek sağlıklıdır, ancak bazı dezavantajları vardır. Yeni başlayanlar için, protein ve diğer temel besinler açısından düşüktür. Ayrıca doymamış yağlar, çinko ve demir bakımından da düşüktür. Bu diyetin faydaları çoktur. Vejetaryen, vegan olun ya da olmayın, et, sebze ve meyve diyetinden yararlanabilirsiniz. Nedenini öğrenmek için okumaya devam edin!
Düşük E Vitamini Alımı
E vitamini, bağışıklık fonksiyonu ve sinir sistemi fonksiyonu dahil olmak üzere çeşitli vücut fonksiyonlarında gerekli olan bir besindir. Bununla birlikte, günlük diyetinizden yeterli miktarda E vitamini almıyorsanız, E vitamini eksikliğinden muzdarip olabilirsiniz. E vitamini eksikliğiniz olup olmadığını belirlemenize yardımcı olmak için ABD Tarım Bakanlığı (USDA) bir veri tabanı tutar. Birçok yaygın gıdada bulunan alfa, beta, gama ve delta tokoferol miktarlarını listeleyen FoodData Central olarak adlandırılır. Aşağıda E vitamini içeren besinlerin isimlerine göre düzenlenmiş kapsamlı bir listesi yer almaktadır.
Çalışmalar, daha yüksek E vitamini alımını azaltılmış koroner kalp hastalığı riski ile ilişkilendirmiştir. Yaklaşık 90.000 hemşire üzerinde yapılan bir çalışmada, en yüksek E vitamini alımına sahip olanların, en düşük alımı olanlara göre yüzde 30 ila yüzde 40 daha düşük koroner kalp hastalığı riskine sahip olduğu bulundu. Benzer şekilde, Finlandiya’da 5133 kişi üzerinde yapılan bir araştırma, gıdalarda daha yüksek E vitamini alımı ile daha düşük kardiyovasküler hastalık insidansı arasında önemli bir ilişki buldu.
Düşük Çinko Alımı
Yeterli çinko almanın en iyi yolu olmasa da, deniz ürünleri, kuruyemişler, tohumlar ve baklagiller dahil olmak üzere çok çeşitli yiyecekler yiyerek diyetinizi artırabilirsiniz. Çoğu sebzenin çinko seviyesi düşük olsa da, günlük önerilen miktara katkıda bulunurlar. Diyetinizde çinko yoksa, takviye de alabilirsiniz. Diyetinize çinko eklemenin mükemmel bir yoludur. Aşağıdakiler çinko alımınızı artırmak için en iyi yiyeceklerden bazılarıdır.
ABD’de hanelerin %2 ila %4’ü yetersiz gıdadır. Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi III’e (NHANES III) göre, gıda güvenliği olmayan hanelerden gelen yaşlı yetişkinlerin çinko alımı, gıda yeterliliği olan ailelerden gelenlere göre daha düşüktür. Aslında, bir et, meyve veya sebze diyetinden düşük çinko alımı, çeşitli besin maddelerinin daha düşük seviyeleri ile ilişkilidir.
Düşük Demir Alımı
Çoğumuz yediğimiz et, sebze ve meyvelerden yeterli miktarda demir alabilirken, vejeteryan veya vegan kişilerde demir eksikliği oluşabilir. Vücudunuzun diyetten gerekli demiri aldığından emin olmak için daha fazla yapraklı yeşil sebzeler, baklagiller, kepekli tahıllar, tofu ve mantar tüketmelisiniz. Demir emilimini artırmak için diyetinize C vitamini de ekleyebilirsiniz.
Önerilen günlük demir miktarı erkekler için 8 miligram ve menopoz öncesi kadınlar için 18 miligram olsa da, vücudunuzun demir depolarını tüketmek için düşük demirli bir diyetten fazlasının gerektiğini anlamak önemlidir. Demir emilimi, emilimi artıran veya engelleyen gıdaların oranına bağlıdır. Ancak, yediğimiz gıdalardan ne kadar demir emildiğini ölçmek zordur.
Düşük Doymamış Yağ Alımı
Tükettiğiniz yağın türünün miktarından çok daha önemli olduğunu unutmamak önemlidir. Önerilerin amacı, doymuş yağları azaltmak ve doymamış yağ alımını artırmaktır. Sağlıklı bir diyet sağlamak için daha fazla meyve, sebze, kepekli tahıllar ve baklagiller seçin ve yüksek oranda işlenmiş gıdaların alımını sınırlayın. Ayrıca, bütün, doğal yiyecekleri seçmeye çalışın ve trans yağ tüketimini sınırlayın.
32 çalışmanın 2014 tarihli bir incelemesi, doymuş yağ alımı ile kardiyovasküler hastalık riski arasında bir bağlantı buldu. Yüksek düzeyde doymuş yağ, kalp hastalığı ve felç riskini artırabilir, ancak bunları doymamış yağlarla değiştirmek tam bir çözüm değildir. Bununla birlikte, yağların sağlığın korunmasında önemli bir rol oynadığını ve yağlardan zengin bir diyet yemenin daha yüksek “kötü” kolesterol (LDL) seviyelerine yol açabileceğini hatırlamak önemlidir.
Düşük C Vitamini Alımı
Diyet Takviyeleri Ofisi, düşük C vitamini alımına duyarlı birçok grubu listeler. Sigara içenler, bebekler ve belirli kronik hastalıkları olan kişiler risk altındadır. Kaynatılmış veya buharlaştırılmış sütle beslenen bebekler yeterli miktarda C vitamini alamayabilir. Malabsorpsiyona neden olan tıbbi durumları olan kişilerde C vitamini alımı düşük olabilir. Gastrointestinal bozuklukları olan bazı kişilerin C vitamini gereksinimleri artmıştır.
2020’de yapılan bir araştırma, düşük C vitamini alımı ile depresyon arasında bağlantı buldu. Ayrıca düşük C vitamini seviyeleri ile bilişsel bozulma arasında bağlantılar buldu. Buna ek olarak, iskorbüt hastalığı olan kişilerde düşük C vitamini seviyeleri vardır ve yorgunluk, zayıf bağışıklık ve bozulmuş bağışıklık sistemi işlevi yaşayabilirler. Herkes için gereken miktar değişiklik gösterse de, takviye için birkaç önemli genel kural vardır. Tipik bir diyet günde en az 100 mg C vitamini içermelidir.
Düşük A Vitamini Alımı
Yetersiz miktarda A vitamini, özellikle gelişmekte olan ülkelerde yaygın bir sağlık sorunudur. Aslında, şu anda düşük A vitamini seviyesinden muzdarip okul öncesi çağındaki 190 milyon çocuk var. Bu çocuklar, ishalli hastalıklardan kseroftalmiye kadar çok çeşitli çocukluk hastalıkları geliştirme riski altındadır. Et, sebze ve meyveden düşük A vitamini alımı, kardiyovasküler hastalık ve kansere bile katkıda bulunabilir.
Önceden oluşturulmuş A vitamininin en yaygın kaynakları hayvansal ürünler (karaciğer, balık, yumurta, süt ürünleri) ve güçlendirilmiş gıdalardır. Ancak yeterli miktarda A vitamini içeren birçok bitki bazlı gıda da vardır. İyi bir A vitamini kaynağı, emilimini kolaylaştıran yağdır. Ayrıca, fazla pişirmek seviyelerini düşürebilir. Bununla birlikte, çoğu gıdada yeterli miktarda A vitamini bulunur. Bu, A vitamini eksikliğinin çoğu insanı etkilemesini olası kılar.
Yorum Yok